ما تعلمناه من تأخير الإصدار v1.4 لمدة عشرة أيام
هذه المقالة مبنية على نسخة سابقة من آلة الإسبريسو Decent. إذا كنت مهتمًا بتاريخ آلات الإسبريسو لدينا، تابع القراءة. إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك العثور على معلومات حول أحدث إصداراتنا هنا والآلات نفسها هنا.
انتهينا من بناء أول 50 آلة من الإصدار v1.4 في أوائل سبتمبر، أي قبل الموعد المحدد بحوالي شهر.
خلال اختبار دقة درجة الحرارة، اكتشفنا أن حوالي 30% من الآلات لم تكن تعمل كما ينبغي، حيث كانت درجة حرارة الماء أعلى بحوالي 2 درجة مئوية عن درجة الحرارة المستهدفة:
جميع الآلات الخمسين كانت متطابقة، فما الذي يمكن أن يكون المشكلة؟
جربنا عدة نظريات.
لذا، شرعنا في إخراج جزء واحد في كل مرة من آلة "جيدة"، واستبداله في الآلة "السيئة"، حتى عادت المشكلة للظهور.
عادت المشكلة أخيرًا عندما استبدلنا القسم الذي يحدث فيه "خلط الماء". هذا هو المكان الذي يلتقي فيه الماء فائق السخونة بدرجة 110 درجة مئوية مع الماء في درجة حرارة الغرفة، بمعدلات تدفق متفاوتة، حتى نتمكن من إعطائك درجة حرارة الماء الدقيقة التي تريدها.
ثم بدأنا في تفكيك الأجزاء "السيئة" وقياس كل شيء. لم نتمكن من العثور على أي فرق بين الجزء "الجيد" و"السيئ".
بعد 4 أيام من التأخير، قررت وضع جميع الآلات الخمسين جانبًا، والبدء في بناء 50 آلة أخرى. ثم كلفت 3 مهندسين بالعمل على المشكلة بدوام كامل هنا في هونغ كونغ، بينما عمل راي (سياتل) وبين (أستراليا) أيضًا على هذه المشكلة عن بُعد.
اكتشفنا في النهاية أنه لا يوجد مكون معيب. كانت المشكلة عبارة عن مستشعر درجة حرارة قمنا بنقله.
لقد قمنا بنقل مستشعر درجة الحرارة بالقرب من النقطة التي يحدث فيها خلط الماء. أعطانا الموقع الجديد ردود فعل أسرع قليلاً من المستشعر. كنا نختبر هذا لمدة عام تقريبًا دون أي مشاكل، فلماذا لا يعمل الآن؟
اكتشفنا الأمر أخيرًا.
موقع مسبار درجة الحرارة الجديد هو بالضبط المكان الذي يختلط فيه الماء الساخن والبارد.
اتضح أن التغييرات الطفيفة جدًا في زاوية تدفق الماء إلى غرفة الخلط هذه، تسببت في تغييرات كبيرة في مدى جودة وانتظام اختلاط تدفقي الماء المختلفين.
مع اختلافات طفيفة في الزاوية، كان موقع مسبار درجة الحرارة الجديد يقيس كمية أكبر قليلاً من الماء البارد مما سيكون في المزيج النهائي. وبالتالي، كانت حساباتنا تعوض عن هذا الماء البارد عن طريق إضافة ماء أكثر دفئًا. مما أعطانا ماءً أكثر سخونة بمقدار 2 درجة مئوية، عند قياسه أخيرًا عند قرص القهوة.
الأنبوب المائي الأصفر والأخضر اللامع في الجزء العلوي الأيمن من الصورة، يحمل الماء المخلوط إلى مستشعر درجة الحرارة "في الموضع القديم". عرض هذا الأنبوب 1.2 مم فقط. لا يوجد الكثير من الماء فيه.
اتضح أن ضغط الماء المخلوط من الغرفة، عبر الأنبوب والعودة إلى الغرفة، يتسبب في خلط الماء بشكل كامل ومتساوٍ. قياس درجة حرارة الماء في وقت مبكر أعطانا قراءات لا تزال تحتوي على دوامات ساخنة وباردة تتدفق حولها.
بمجرد أن اكتشفنا هذا، قمنا بإعادة مسبار درجة الحرارة إلى الموضع القديم، وجميع آلاتنا تعمل الآن كما هو متوقع.
كان هذا التمرين، على الرغم من كونه مرهقًا، مفيدًا جدًا. لقد تعلمنا شيئًا جديدًا عن قياس درجة حرارة الماء، والخلط، والدوامات.
في أحدث برامجنا الثابتة (التي سيتم إصدارها قريبًا)، أدت الرؤى من هذه الأيام العشرة إلى مراجعات في حساباتنا، وتحديدًا أصبحنا الآن قادرين على تثبيت درجة حرارة قرص القهوة بشكل أفضل بكثير، مع جرعات "سميكة" بطيئة جدًا تحتوي على القليل جدًا من الماء المضاف عبرها. كانت هذه حالة كنا نعمل فيها عادةً بدرجة حرارة أقل بحوالي 1 درجة مئوية في نهاية الجرعة، ولم نكن قادرين على فهم السبب. لقد ساعد فهمنا الأفضل لديناميكيات خلط الماء راي في حل هذه المشكلة.
لم نحقق أبدًا من قبل هذا المستوى من دقة درجة الحرارة "المقاسة عند القرص"، مع مثل هذه الجرعات البطيئة (في اختباري، إسبريسو لمدة 38 ثانية).
لاحظ كيف، في الصورة، درجة حرارة القرص أقل بمقدار 2 درجة مئوية فقط في البداية، بفضل ارتفاع درجة الحرارة الطفيف بمقدار 2 درجة مئوية لأول ثانيتين. تبدأ الآلات التقليدية عادةً بدرجة حرارة أقل بمقدار 6 إلى 8 درجات مئوية عن الهدف، لأن القرص في درجة حرارة الغرفة. ثم تبقى بقية الجرعة ضمن 0.3 درجة مئوية عند قرص القهوة، طوال الجرعة بأكملها. أنا سعيد!
john created 2020/10/05, john updated 2026/07/09