يثبت على فلتر القهوة لمنع انسكاب البن المطحون
يمكنك شراء أقماعنا من هنا: https://decentespresso.com/funnel
#niche #portafilterstand #funnel #directdose #wdt #rake #puckprep
نظرة عامة على قمع فلتر ديسنت
الغرض:
يساعد في إدخال البن المطحون إلى فلتر القهوة.
يثبت في الأعلى بواسطة مغناطيس ليبقى في مكانه.
أسباب استخدام القمع
1. الطحن المباشر في فلتر القهوة.
2. الطحن في كوب ثم جرعته في فلتر القهوة.
3. وزن الجرعة بدقة.
4. الجرعة الزائدة (إضافة كمية بن أكثر من الوزن المحدد).
الميزات الرئيسية للقمع
المغناطيس:
يثبت بإحكام على فلتر القهوة.
يبسط سير العمل (لا يسقط).
الطلاء غير اللاصق:
طلاء زلق يمنع التصاق البن المطحون.
منحنى بارستوكروم:
أسرع منحنى لتدفق الجزيئات (اقرأ عنه على ويكيبيديا).
بدون حلقة داخلية:
يسمح بتوزيع متساوٍ للبن في السلة، متجنبًا فجوة (فراغ) من البن المفقود، والتي تسببها الأقماع الأخرى.
المشاكل بدون قمع
الانسكاب:
تتناثر البن المطحون أثناء امتلاء السلة.
يهدر البن ويسبب فوضى.
جرعة غير دقيقة (فقدان البن الموزون).
أحجام القمع
القمع القصير:
يناسب المساحات الصغيرة (مثل فلاتر القهوة ذات الفوهة).
القمع الطويل:
يعمل مع فلاتر القهوة الأطول (مثل فلاتر القهوة بدون فوهة).
الطحن المباشر في فلتر القهوة
الإعداد:
استخدم حامل فلتر القهوة (مثل مع مطحنة Niche أو Weber).
الفوائد:
سير عمل أسرع.
قهوة أفضل (توزيع طحن مركزي).
بدون قمع:
تتراكم البن المطحون بشكل غير متساوٍ، مما يتطلب هزًا أو WDT، مما قد يضغط قرص القهوة.
بديل: الطحن في كوب أولاً
العملية:
اطحن في كوب، ثم انقل إلى فلتر القهوة.
استخدم حاملًا بشريط لاصق مزدوج الوجه على ميزان لجرعات دقيقة.
مفيد للمطاحن الموقوتة:
الطحن الموقوت غالبًا ما يكون غير دقيق (تباين ~1.5 جرام).
الوزن ثم الصب في فلتر القهوة على ميزان يضمن الجرعة الصحيحة.
تقنية توزيع فايس (WDT)
بدون قمع:
تتطاير البن المطحون فوق حافة السلة أثناء WDT.
بطيء وفوضوي (شائع في فيديوهات يوتيوب).
مع القمع:
يحافظ على البن المطحون محتوى.
يتيح لك تمشيط البن المطحون حتى الحافة.
يتيح لك العمل بسرعة.
مثال واقعي
بطلة العالم في الباريستا (أغا):
تستخدم القمع للجرعات السريعة وتحضير قرص القهوة بكفاءة.
شاهد على يوتيوب
الخلاصة
القمع يحسن سير العمل، ويقلل الهدر، ويعزز جودة القهوة.
متوفر بحجمين يناسبان فلاتر القهوة والاستخدامات المختلفة.
مفيد للطحن المباشر، والجرعات، والوزن، وتقنية WDT.
