عند استخدام فلتر الشاي الخاص بنا مع آلة الإسبريسو Decent، سيجعل طعم الشاي أفضل مما كنت تعتقد أنه ممكن. "كيف ذلك؟" قد تسأل.

أولاً، لأن وصفاتنا تستخدم دفعات قصيرة متكررة مدتها 30 ثانية، مع شطف واستخدام ماء نظيف في كل مرة. هذا يتجنب الاستخلاص المفرط الذي يسحب العفص (التانينات) خارج الشاي. كما أن الماء النظيف، كل 30 ثانية، هو مذيب أفضل من الماء الذي تم تخمير الشاي به بالفعل. ثانيًا، يتم التحكم بدقة في درجة حرارة الماء والوعاء.

نقدم وصفات لأنواع مختلفة من الشاي، من الأسود إلى الأخضر والشاي الأبيض الرقيق، إلى شاي الأعشاب، عبر درجات حرارة تتراوح من 105 درجة مئوية إلى 70 درجة مئوية. كل ذلك مستند إلى معرفة سكوت راو، الذي كتب عن الشاي في كتابه "كل شيء ما عدا الإسبريسو".

يتوافق فلتر الشاي الخاص بنا مع آلات الإسبريسو الأخرى. ومع ذلك، نظرًا لأن آلة Decent توفر تحكمًا دقيقًا في الوقت ودرجة الحرارة والضغط، يمكننا صياغة وصفات شاي لا يمكن تنفيذها على الآلات الأخرى.

لقد عملنا على هذه الوصفات لمدة عام تقريبًا. إنها جيدة جدًا الآن. جيدة بما يكفي بحيث يمكنك فقط اختيار واحدة والضغط على START. لكن... نحن أيضًا نواصل تحسين وصفات الشاي، بمشاركة نشطة من عشاق الشاي في مجتمع Decent لدينا.

جده هنا:

https://decentespresso.com/c?filter=tea%20portafilter

---

ملخص ونقاط بارزة من الذكاء الاصطناعي

يستكشف هذا الفيديو طريقة فريدة لتخمير الشاي باستخدام فلتر شاي وآلة Decent للإسبريسو، مما يخلق تجربة شاي أنظف وأكثر تحكمًا وبدون فوضى.

النقاط الرئيسية:

لماذا تعمل هذه الطريقة: بدلاً من التصفية التقليدية، المثالية للقهوة، تحاكي هذه الطريقة تخمير الشاي الصيني باستخدام دفعات قصيرة ومتتالية من الماء العذب. هذا يقلل المرارة ويعزز النكهة.

فلتر الشاي: أصلاً من تايوان مخصص لشاي الفقاعات (البوبا)، أعادت Decent Espresso استخدامه لتخمير الشاي عالي الجودة. يحتوي على صمام يتحكم في تدفق الماء، مما يضمن دفعات متسقة.

عملية التخمير:

يتم إضافة الماء وحجزه تحت ضغط 2 بار قبل التحرير.

أربع دفعات قصيرة تستخرج أقصى نكهة دون استخلاص مفرط.

تمنع هذه الطريقة المرارة وتنتج شايًا قويًا غير قابض.

إعدادات قابلة للتخصيص: تسمح آلة Decent للإسبريسو للمستخدمين بضبط درجة الحرارة ووقت التخمير لمختلف أنواع الشاي:

شاي الألونغ (89 درجة مئوية)، الألونغ الداكن (94 درجة مئوية)، الشاي الأسود (105 درجة مئوية)، الشاي الأبيض (70 درجة مئوية).

بعض أنواع الشاي تُخمر حتى عند 105 درجة مئوية دون غليان بفضل التحكم في الضغط.

بدون فوضى وفعال: على عكس فلاتر الشاي السائب، يتعامل فلتر الإسبريسو مع الشاي بشكل نظيف، حيث يقوم بإخراج أوراق الشاي المستعملة مثل تفل القهوة.

مثالي للمقاهي: تضمن هذه الطريقة شايًا عالي الجودة ومتسقًا بأقل جهد، مما يجعله مثاليًا للمقاهي التي ترغب في تقديم الشاي بدون عناء.

ترقية ميسورة التكلفة: فلتر الشاي غير مكلف نظرًا لأن العملاء يستثمرون بالفعل في آلة Decent للإسبريسو.

الخلاصة:

يمكن لآلة Decent للإسبريسو تخمير شاي استثنائي بسهولة. سواء باستخدام أكياس الشاي أو الشاي السائب، تنتج هذه الطريقة شايًا قويًا ولذيذًا دون مرارة، وهو مثالي لكل من شاربي الشاي العاديين والمقاهي.

#tea #portafilter