مهتم بآلاتنا؟ يمكنك العثور عليها هنا.
تحدي العشر دقائق هو محاولتي لتحضير أكبر عدد ممكن من نوع واحد من المشروبات، باستخدام إعدادات إسبريسو متنوعة، في غضون عشر دقائق.
هذه هي المرة الأولى التي نقوم فيها بذلك، حيث أستخدم جهازي DE1XL ومطحنة Niche، لتحضير الإسبريسو فقط.
لقد جعلت هذا الأمر عمدًا ليس رياضة تنافسية:
لم أحضر أي شيء، ولم أتدرب على هذا الإعداد عندما أفعل ذلك لأول مرة، حتى تتمكن من رؤية كيف تبدو التجربة الواقعية.
أفعل الكثير من الأشياء "القهوة المتخصصة" المزعجة التي تبطئني. لماذا؟ لأن هدفي ليس "تحضير أسرع قهوة" على حساب جودة المشروب. أريد "تحضير قهوة جيدة بسرعة". القهوة الجيدة هي الهدف.
هناك شخص يثرثر معي طوال الوقت، ويشركني في محادثة. هذا يكسر تركيزي باستمرار. من المفترض أن يكون هذا مثل مقهى حقيقي أو منزل حقيقي، حيث قد يقوم العملاء أو الأطفال بتشتيت انتباهك. تحضير قهوة جيدة بسرعة لا ينبغي أن يكون غير اجتماعي، ويجب أن يكون قادرًا على تحمل التشتيت المستمر.
الدروس المستفادة
بعد تصوير ومشاهدة هذا الفيديو، تعلمت الكثير من الأشياء:
ليس لدي سير عمل ثابت على الإطلاق. غالبًا، كنت أستطيع تشغيل المطحنة، لكني نسيت. أو، كان بإمكاني وزن جرعة الحبوب التالية، لكني لم أفعل.
أرتكب الكثير من الأخطاء، خاصة عند وضع كوب تحت حامل القهوة بعد الضغط على زر البدء. أكوابي ليست في متناول اليد، والمكان الذي أضع فيه مشروباتي عند الانتهاء ليس قريبًا أيضًا. هذا يجعلها ليست جزءًا من سير عملي.
لقد قمت بهذا عدة مرات من قبل، بمفردي (لتحضير الإسبريسو لعطلة نهاية الأسبوع بعيدًا عن العمل). بدون تشتيت، كنت أسرع بكثير (45 ثانية لكل إسبريسو، مقابل 60 ثانية).
لم أتمكن أبدًا من تشغيل كلتا آلتين الإسبريسو في نفس الوقت. هذا يرجع إلى حد كبير إلى أنني لم أخطط لسير عمل ولم أجهز حاملي القهوة في الوقت المناسب.
في إحدى نقاط الفيديو، أحضر قرص القهوة، وأغلقه في الآلة، ثم أنسى الضغط على زر البدء. أوبس. بعد دقيقة، أنظر إلى الآلة الخاملة، وأخرج حامل القهوة وأخرج قرص القهوة.
ملف الإسبريسو الأبطأ Londonium لم يكن عائقًا هنا. المشكلة كانت أنا.
قريبًا (تم التصوير بالفعل):
1. أصنع 10 دقائق من اللاتيه بهذا الإعداد
2. وأنتقل إلى إعداد آخر بجهاز DE1XL واحد فقط ومطحنة Niche، لتحضير الإسبريسو
تحذير حرق الأحداث:
في الفيديو التالي، سترى أنني قادر على تحضير نفس العدد من المشروبات بجهاز DE1XL واحد كما هو الحال مع جهازي DE1XL. معظم الأخطاء التي أرتكبها في فيديو اليوم لا تحدث مع آلة واحدة. ربما لأن DE1XL/Niche واحد كان إعدادي المنزلي لبضع سنوات. أنا مرتاح معه ولدي سير عمل سلس.
لا يزال يتعين التصوير:
لاتيه مع DE1XL واحد ومطحنة Niche
في هذا الفيديو، تمكنت من تحضير 10 إسبريسو.
كان إسبريسو آخر على وشك الانتهاء عند 10:00
وكان يجب أن يكون هناك إسبريسو آخر، لكني تشتت، ونسيت الضغط على START وألقيت بقرص القهوة بعد دقيقة من الحيرة.
لذا.... 12 إسبريسو في عشر دقائق يجب أن تكون قابلة للتحقيق بسهولة، وهذا يعني إسبريسو كل 50 ثانية. لكني أعتقد أنني أستطيع القيام بعمل أفضل بكثير أيضًا. بينما أسرع سير عملي، سنجد أشياء جديدة تشكل الاختناقات. قد أحتاج إلى مطحنة Niche أخرى، على سبيل المثال.
شكرًا للمشاهدة!
-جون
#10minchallenge #videos
