لا مزيد من الانتظار لـ Decent Espresso
هذا منشور قديم عن تاريخ Decent القديم. إذا كنت مهتمًا بذلك، فاستمر في التمرير. إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك العثور على آلاتنا هنا.
على مدار السنوات الثلاث التي قمنا فيها بصنع آلات الإسبريسو، كان على كل مشترٍ الانتظار. لم يكن وقت الانتظار أقل من شهر، وغالبًا ما كان ثلاثة أشهر، وبعضهم انتظر لفترة أطول بكثير. في كوريا الجنوبية، أطلقوا علينا "الآلة العبقرية التي لا يستطيع أحد شراءها".
أخيرًا، أخيرًا! لن يكون هذا هو الحال.
على الرغم من أن مبيعاتنا الشهرية كانت في ازدياد، إلا أن فريقي أصبح أفضل وأفضل في وظائفهم. ضاعفنا عدد الموظفين في أغسطس، لكن هذا كان له تأثير متواضع فقط على عدد الآلات المشحونة شهريًا.
التحول الحقيقي جاء من العوامل البشرية. لقد أدركت منذ زمن بعيد أن أسلوب الإدارة الغربي لا يعمل هنا. سكان هونغ كونغ لا يريدون أن "يُتسلط عليهم"، وبالتالي، لن يقبل أي من موظفينا الترقية ليصبح مديرًا. ما تعلمته عن الإدارة في كاليفورنيا لم ينجح هنا.
لقد جربت ثقافة مكان العمل في الشركة، وأخيرًا وجدت النهج المناسب.
هناك توتر متعارض بين الفردية والروح الجماعية هنا. بعض التجارب في مكان العمل التي جربتها، مثل وجود فرق صغيرة، كانت في الواقع كارثة إنتاجية وموارد بشرية، بل وشجعت على الصراع. من الصعب معرفة الهيكل والتوازن الصحيحين.
ما نجح بشكل أفضل، ونجح حقًا، هو نسخ مفهوم "بطارية المطبخ" في المطاعم الفرنسية. في مطبخ "بطارية المطبخ"، كل شخص لديه تخصصه، وهناك دائمًا عمل يجب القيام به في تلك الوظيفة. لا يوجد "يا مدير، على ماذا يجب أن أعمل؟" وعندما يحين وقت الوجبة، يكون الضغط على كل شخص لإنتاج ما يتقنه. يعرف الجميع كيف يتناسبون مع الكل، ومتى يُتوقع منهم الأداء، ويشعرون بالفخر الفردي بمساهمتهم، وكذلك بناتج الفريق.
لقد قمت بتكييف نظام "بطارية المطبخ" مع مصنع Decent.
كيث، على سبيل المثال، مسؤول عن اختبار كل لوحة دوائر كهربائية (الـ "كمبيوتر") التي ستوضع داخل آلة الإسبريسو بشكل كامل. كل يوم، يقوم بتوصيل أجهزة استشعار الحرارة، ومصابيح LED، والمحركات بلوحة على مكتبه، ويختبرها بدقة. تستغرق كل واحدة حوالي 20 دقيقة. هذا وقت طويل، ولكن بفضل العمل التحضيري المكثف، عندما يحين وقت تركيبها، يمكن لكيث وضع 50 كمبيوترًا في 50 آلة إسبريسو في ساعتين فقط. ونادرًا ما تواجه أي منها مشاكل تحتاج إلى إصلاح لاحقًا، حيث سيكون القيام بذلك أصعب بكثير. مثل طبق مطعم مع شريحة لحم مجمدة من الداخل.
يتم الآن تشغيل Decent Espresso مثل مطبخ احترافي. كل شخص لديه "محطة تحضير" خاصة به. وعندما تحتاج الآلات الخمسون على الخط إلى الجزء الخاص بهم، يكونون "في المطبخ" لتركيب الجزء الخاص بهم، حتى لا يبطئوا الآخرين.
في البداية، بدأت بخطين ("مطبخين") كل منهما 50 آلة، مع خط واحد قيد البناء الفعلي، والآخر قيد الاختبار. مع زيادة سرعة المختبرين، بعد يوم واحد أنهوا 25 آلة، قمنا بتقليص الآلات المتبقية، وبدأنا خطًا ثالثًا للخمسين آلة التالية. وهكذا، في معظم الأوقات، ندير في الواقع 3 "مطابخ".
هذا يضع ضغطًا أكبر على التحضير الجيد. ولكن نظرًا لأن كل شخص مسؤول تمامًا عن الجزء الخاص به، فهو يعرف ما هو متوقع منه، ولكنه أيضًا مخول لتحسين طريقة عمله.
وهكذا تمكنا من الانتقال من 23 آلة شهريًا، إلى 69، إلى 108، إلى 213، وهذا الشهر: إلى 291 آلة تم شحنها في شهر واحد!
الجو هادئ في المصنع (لا مزيد من تشغيل الراديو)، باستثناء نبض الأدوات الكهربائية. هناك تركيز شديد على وجوه الناس. معظمهم يرتدون سماعات الأذن ويستمعون إلى موسيقاهم المفضلة. يوم الجمعة، يكونون منهكين ذهنيًا، لكنهم سعداء. يمكن للجميع رؤية نجاح الأسبوع.
غدًا سنختبر 50 آلة DE1XL بجهد 220 فولت انتهينا منها للتو، وفي غضون أيام قليلة سيكون لدينا نفس الكمية من DE1XL بجهد 110 فولت جاهزة. هذا سيقضي تقريبًا على قائمة الانتظار التي كانت ثقلاً على أعناقنا https://decentespresso.com/queue
كنت آمل (حلمت!) أن أصل إلى هذه النقطة قبل عيد الميلاد، لكن يبدو أننا سنصل إلى هناك بحلول نهاية نوفمبر، أي قبل شهر من الموعد المتوقع.
هذا يعني أيضًا أنه إذا اشتريت DE1 قبل منتصف ديسمبر، فهناك فرصة جيدة أن نتمكن من توصيلها إليك في الوقت المناسب لعيد الميلاد.
. . .
هل أنا قلق من أننا نبني الآن بشكل أسرع بكثير مما نبيع؟
نعم، بالطبع أنا قلق.
ومع ذلك، أنا أيضًا على دراية بعدد الأشخاص الذين قالوا "لا شكرًا" لآلة الإسبريسو من Decent، لأنهم لم يرغبوا في الانتظار.
لقد اعتاد الناس على الحصول على الرضا الفوري من مشترياتهم، والانتظار لعدة أشهر لا يناسبهم. لذلك آمل أن يكون "الشحن خلال 24 ساعة" له تأثير إيجابي.
وأخيرًا، نتلقى عددًا هائلاً من الاستفسارات من المقاهي الصغيرة. أعتقد أنه الآن بعد أن أصبح لقاح كوفيد في الأفق، بدأ التخطيط للإنفاق الهائل على السفر والمطاعم والترفيه الذي من المحتمل أن يتبع ذلك.
john created 2020/11/18, john updated 2026/07/09