10m تحدي #4: لاتيه، 1x DE1
المفاجأة الكبرى هي أنني كنت بنفس السرعة باستخدام آلة إسبريسو واحدة كما كنت مع آلتين. مع آلتين، لم أصنع المزيد من المشروبات، وكنت أكثر عرضة لارتكاب الأخطاء. شاهد https://www.youtube.com/watch?v=SJPTzfaP-W0 لتجربتي مع آلتين أثناء تحضير اللاتيه.
الدرس الرئيسي الذي تعلمته في هذا الفيديو هو أنه يجب أن أبدأ في تحضير الإسبريسو التالي قبل صب الحليب لعمل فن اللاتيه. لم أدرك ذلك إلا في الخطوة الأخيرة، ويمكنك أن ترى أن ذلك سيوفر الكثير من الوقت.
ومع ذلك، لبدء تحضير الإسبريسو التالي عندئذٍ، سأحتاج إلى تجهيز حامل القهوة (بورتافلتر) التالي. لست متأكدًا مما إذا كان لدي وقت كافٍ للقيام بذلك باستخدام مطحنة Niche واحدة فقط. قد أحتاج إلى مطحنتين Niche لتجهيز حامل القهوة التالي بعد تبخير الحليب. ولكن ربما يكون هناك وقت كافٍ... سأضطر إلى تجربة سير العمل هذا في المستقبل.
على أي حال، دون تسرع أو توتر، تمكنت من تحضير 5 مشروبات لاتيه، من جرعات إسبريسو مزدوجة، مصبوبة في أكواب سعة 200 مل، في تلك الدقائق العشر. وهذا أسرع من العديد من المقاهي التي أرتادها.
-جون
john created 2021/02/26, john updated 2026/07/09