مصفاة الشاي من ديسنت

يمكن لآلات ديسنت تخمير الشاي بطرق لا تستطيع الطرق التقليدية تحقيقها من خلال تهيئة بيئة مضغوطة. يحدد زنبرك قابل للتعديل في المصفاة ضغط التخمير. نوصي بالتخمير بضغط يتراوح بين 2-3 بار لزيادة الاستخلاص مع الحفاظ على انخفاض القابضية. يتميز الشاي المخمر بهذه الطريقة بقوام أثقل ويسمح بإبراز المزيد من النكهات.

لاستخدام مصفاة الشاي، ما عليك سوى لف مصفاة القهوة المعدنية من المقبض واستبدالها بنسخة الشاي. يمكنك ضبط ضغط التخمير عن طريق تخفيف أو شد البرغي في الأسفل باستخدام مفك براغي مسطح.

في بيئة تجارية، يمكن لآلة ديسنت تحسين سير عملك وتوفير الاتساق اللازم لمراقبة الجودة. كما أنها تبسط تدريب الموظفين: يمكنك تحضير شاي بجودة احترافية دون سنوات من الخبرة.

يتطلب هذا النوع من الشاي المعالج استخلاصًا أكثر كثافة. يهدف ملفنا إلى درجة حرارة استخلاص تزيد عن 100 درجة مئوية، وهو أمر ممكن فقط في بيئة مضغوطة. للتحكم بشكل أفضل في الاستخلاص، تكون مدة النقع أقصر (12-20 ثانية) مع غمر طويل (30-40 ثانية) لإطلاق النكهات بالكامل.

يمكن أن يتعرض هذا الشاي الأخضر الرقيق للاستخلاص المفرط في درجات حرارة أعلى. يستهدف ملفنا استخلاصًا عند 60 درجة مئوية لهذه الأنواع من الشاي المعالجة بخفة. تؤدي مدة الغمر المتزايدة تدريجيًا (20-30 ثانية) بين كل نقعة إلى إبراز النكهة مع الحفاظ على هذا النهج اللطيف.