حرّكوا خزان المياه أسفل الآلة بحيث يكون المقبض متجهًا إلى الأمام. ارفعوا الرافعة الموجودة في الجزء الخلفي من الآلة أثناء دفع خزان المياه إلى مكانه.
2
ضعوا صينية التنقيط في مقدمة الآلة مع الغطاء المعدني فوقها.
3
ثبّتوا الجهاز اللوحي على آلة الإسبريسو بإدخال حامل الجهاز اللوحي (الموجود في الجزء الخلفي منه) في الفتحة الموجودة في مقدمة آلة الإسبريسو. ستشعرون بأنه يثبت في مكانه. ثم أزيلوا الطبقة البلاستيكية من شاشة الجهاز اللوحي.
أدخلوا صينية التنقيط في مقدمة الآلة مع غطائها المعدني.إدخال الجهاز اللوحي على حامله في آلة Decent.
أزيلوا اللوحة الخلفية المغناطيسية (إذا كان لديكم DE1XL) وأزيلوا الشريط المطاطي الذي يثبّت أنبوب المياه في مكانه. كان هذا ضروريًا فقط لشحن آلتكم. ثم أعيدوا اللوحة الخلفية إلى مكانها.
2
ارفعوا الرافعة الموجودة في الجزء الخلفي من الآلة لتحريك خزان المياه إلى الأمام. املؤوا الخزان بليترين من المياه المفلترة. نوصي باستخدام مياه منخفضة المحتوى من الكالسيوم.
3
أعيدوا خزان المياه إلى مكانه أسفل الآلة. تذكروا رفع الرافعة مرة أخرى أثناء إعادته.
استخدموا الرافعة الموجودة في الخلف لإدخال خزان المياه أو إزالته.حرّكوا خزان المياه إلى الأمام لملئه بالمياه (ليتران).
إذا كنتم ستعبّئون المياه تلقائيًا، فاتبعوا تعليمات مجموعة إعادة تعبئة المياه أدناه بدلاً من ذلك.
تنطبق هذه التعليمات فقط إذا كنتم تضعون المياه في آلتكم باستخدام مجموعة إعادة تعبئة المياه. إذا كنتم تعبّئون خزان المياه يدويًا، فراجعوا قسم "ملء خزان المياه" أعلاه.
تأتي مجموعة إعادة تعبئة المياه من Decent مع صينية تنقيط مختلفة وصندوق كهربائي نسميه "Decent Catering Kit". تحتوي صينية التنقيط على ثقب في القاع مع أنبوب صغير. يتصل هذا الأنبوب بأنبوب أطول ينقل مياه الصرف بعيدًا.
تضخ الأنابيب البيضاء التي تأتي مع مجموعة إعادة تعبئة المياه المياه النظيفة إلى خزان المياه في آلة Decent Espresso.
مجموعة Decent Catering Kit
صينية التنقيط التي تأتي مع آلة Decent ذات التعبئة اليدوية لا تحتوي على ثقب في القاع.
ضعوا مجموعة Decent Catering Kit على الطاولة. يضخ هذا الصندوق الكهربائي المياه المفلترة من حاوية إلى آلة الإسبريسو الخاصة بكم.
2
وصّلوا الأنبوب الأبيض الأكبر من الجزء الخلفي لمجموعة Decent Catering Kit بحاوية المياه المفلترة الخاصة بكم.
3
وصّلوا الأنبوب الأبيض الآخر الأصغر من الجزء الخلفي لمجموعة Decent Catering Kit بالجزء الخلفي من آلة Decent Espresso.
4
وصّلوا كابل الإيثرنت بالجزء الخلفي لمجموعة Decent Catering Kit وبالجزء الخلفي من آلة Decent Espresso. يتيح هذا للآلة أن تخبر المضخة بإعادة تعبئة خزان المياه حسب الحاجة.
5
املؤوا خزان المياه يدويًا للبدء، ثم شغّلوا مفتاح الطاقة في مجموعة Decent Catering Kit. يجب أن تروا ضوءًا على الجانب الأيسر من مفتاح الطاقة. عندما تعيد المضخة تعبئة الخزان، سترون ضوءًا آخر على الجانب الأيمن من المفتاح.
يتصل أنبوب أبيض أصغر من مجموعة Decent Catering Kit بالجزء الخلفي من آلة الإسبريسو.
لمشاهدة إعداد إعادة تعبئة المياه أثناء العمل، شاهدوا فيديو "Refill Kit" الخاص بنا:
للحفاظ على صحة آلة الإسبريسو الخاصة بكم لفترة طويلة، استخدموا مياهًا طرية منخفضة المحتوى المعدني (وخاصة منخفضة الكالسيوم). يساعد هذا في تقليل التكلّس داخل الآلة.
ابحثوا عبر الإنترنت عن تقرير جودة المياه المحلي لديكم لمعرفة درجة الحموضة (pH) والصلابة في مياهكم. إذا لم تتمكنوا من العثور على هذه المعلومات، فكروا في شراء بعض شرائط اختبار المياه. درجة الحموضة المثالية هي حوالي 7.0.
لقد رأينا آراءً كثيرة حول المياه المناسبة للاستخدام في آلة Decent Espresso. حسب منطقتكم، قد تناسبكم هذه الخيارات:
مياه التناضح العكسي (RO)
المياه المعبأة، أو مياه الصنبور المفلترة
اشتروا جهازًا غير مكلف لقياس المواد الصلبة الذائبة الكلية (TDS). يقيس صلابة مياهكم، التي ينبغي أن تكون 120 جزءًا في المليون أو أقل لتقليل التكلّس في آلة الإسبريسو الخاصة بكم.
لا يقلل الفلتر الكربوني النموذجي من صلابة مياه الصنبور. إذا كانت مياهكم تتجاوز 120 جزءًا في المليون، يمكنكم:
تركيب جهاز تليين المياه (قد لا يكون كافيًا إذا كانت مياه الصنبور لديكم شديدة الصلابة)
تركيب فلتر تناضح عكسي (حل أكثر أمانًا، لكنه يتطلب عدة أدوات للتركيب)
قم بتوصيل كابل الطاقة بالجزء الخلفي من آلة الإسبريسو. مرّر الكابل لأسفل عبر الفتحة الموجودة خلف الآلة. ثم اضغط على مفتاح الطاقة لتشغيل آلة الإسبريسو.
2
قم بتوصيل كابل USB بالمنفذ الموجود في الجزء الأمامي من الآلة. فهذا يزوّد الجهاز اللوحي بالطاقة. وصّل الطرف الآخر من كابل USB بالجهاز اللوحي.
3
انتظر بينما تُجري الآلة عدة اختبارات ذاتية، بما في ذلك اختبارات المضخة والضغط. سترى أضواءً تدور حول وحدة التحكم في رأس المجموعة. أثناء الاختبارات، ينبغي أن ترى أيضًا ضوءًا يضيء في الجزء الأمامي من الآلة. إذا لم يحدث ذلك، فاضغط على زر الطوارئ للتشغيل/الإيقاف في المنتصف لتشغيله. يبقى هذا الضوء مضاءً دائمًا عندما تكون الآلة ساخنة أو في طور التسخين.
توصيل كابل الطاقة بآلة Decentتشغيل الآلة.
4
انتظر حتى تنتهي الآلة من التسخين. تُكمل الأضواء الموجودة على رأس المجموعة دائرة كاملة ثم تنطفئ. تصبح الآلة بعد ذلك جاهزة للاستخدام.
5
اضغط على زر الطاقة في الجهاز اللوحي لتشغيله لأول مرة. يُشحن الجهاز اللوحي قبل أن نشحنه إليكم، ولكن إذا فقد بعض الشحن أثناء النقل، فما عليكم سوى شحنه مرة أخرى قبل استخدامه.
آلة Decent تُجري الاختبارات والتسخينتوصيل كابل USB بالجهاز اللوحي
أبقِ آلة Decent قيد التشغيل وفي وضع السكون عندما لا تستخدمها، لأن الآلة تحافظ على شحن بطارية الجهاز اللوحي. لمعرفة المزيد حول الحفاظ على البطارية، أو لجعل جهازكم اللوحي Android خاليًا من البطارية، شاهدوا فيديو تعديل الجهاز اللوحي Android ليعمل بدون بطارية.
اضغط على شاشة جهاز Decent اللوحي لإيقاظه. ستظهر عبارة "Wait" (انتظر) أثناء تسخين آلة الإسبريسو. عند الانتهاء، ستعرض الشاشة عبارة "Ready" (جاهز).
2
اضغط على زر الإعدادات في الزاوية السفلية اليمنى من شاشة الجهاز اللوحي.
3
اضغط على علامة التبويب Presets (الإعدادات المسبقة) في شاشة الإعدادات. الإعدادات المسبقة هي مجموعة من ملفات التحضير. اختر "Default" (الافتراضي) أو "Gentle and sweet" (لطيف وحلو).
4
اضغط على OK للعودة إلى الشاشة الرئيسية.
يظهر زر "Ready" بعد تسخين الآلة.اختيار الإعداد المسبق "Default"
استخدم ملف القهوة نفسه مع الحبوب نفسها لمدة أسبوع تقريبًا. فهذا يمنحك فرصة "ضبط" الإسبريسو وفق ذوقك، مع تغيّر عدد أقل من العوامل في الوقت نفسه.
درجة نعومة طحن القهوة مهمة أيضًا. فكلما كان الطحن أنعم، استُخلصت نكهة أكبر، وتدفّق الماء عبر البن المطحون ببطء أكبر. أما الطحن الأخشن فيستخلص نكهة أقل.
إذا كان الطحن أنعم من اللازم، فقد يتدفق الماء عبر البن المطحون ببطء شديد: فلن تحصل على كمية قهوة كافية، أو قد يكون طعمها مرًّا. وإذا كان الطحن أخشن من اللازم، يتدفق الماء عبر البن المطحون بسرعة، وقد يكون الإسبريسو ضعيفًا أو طعمه حامضًا. لمزيد من المعلومات حول ضبط الطحن، شاهد الفيديو كيفية ضبط درجة الطحن.
1
قِس 18 غرامًا من القهوة لسلة سعة 18 غرامًا. إذا كانت النسبة في الإعداد المسبق 2:1، فإن 18 غرامًا من القهوة في السلة ينبغي أن تعطيك ضعف ذلك في الكوب (36 غرامًا).
2
اطحن حبوب القهوة على إعداد إسبريسو ناعم. قد تحتاج إلى بعض التجربة للحصول على درجة الطحن المناسبة تمامًا.
القهوة المطحونة تتدفق من المطحنة إلى سلة حامل الفلتر
أمِل إبريق الحليب وأبقِ عصا التبخير قريبة من الحافة لتكوين "دوامة".اضغط على زر التبخير (A) للبدء، وزر الإيقاف (B) عندما تصل درجة الحرارة إلى نحو 65 °م.
عندما تنتهي من تبخير الحليب وتضغط على زر "Stop" (إيقاف) على رأس المجموعة، أزل إبريق الحليب. ستعرض الشاشة عبارة "Wait" (انتظر)، وبعد بضع ثوانٍ سينطلق دفعة من الضغط لتنظيف عصا التبخير. وجّه العصا نحو صينية التقطير فقط.
أبقِ الحليب بين 60 °م (140 °ف) و70 °م (158 °ف). فالوصول إلى حرارة أعلى من ذلك قد يحرق الحليب.
يُعدّ موضع عصا التبخير وزاويتها أمرًا أساسيًّا للحصول على الكثافة والقوام المناسبين في الحليب.
يؤثر الكوب الذي تصب فيه الحليب في درجة حرارته. فقد يُخفّض الكوب الخزفي درجة حرارة الحليب بمقدار 10 °م، والكوب الورقي بمقدار 2 °م، والكوب مزدوج الجدار بنحو 3 °م.
راقب درجة حرارة الحليب، وحاول الإيقاف عند 65 °م.يؤثر نوع الكوب الذي تختاره في درجة حرارة القهوة وفي مدة احتفاظه بها.
معدل التدفق: اعتمادًا على نوع الإسبريسو الذي تحضّره، سيختلف معدل التدفق والضغط. للمشروب الذي لا يحتوي على حليب أو يحتوي على القليل جدًا من الحليب، استخدم معدل تدفق أعلى. للمشروب الذي يحتوي على مزيد من الحليب، مثل الكابتشينو أو اللاتيه، فأنت تريد إسبريسو "أثقل"، لذا يجب أن يكون معدل التدفق أبطأ.
الضغط: ضغط 9 بار الافتراضي غالبًا ما ينتج إسبريسو أكثر حموضة، مثل الإسبريسو الإيطالي الكلاسيكي. الضغط الأقل يزيد من القوام وينتج نكهة أغنى وأكثر "شوكولاتية".
درجة الحرارة: التحميص الفاتح يحتاج إلى درجات حرارة أعلى. التحميص المتوسط أو الداكن يستخدم درجات حرارة أقل.
كل إعداد مسبق للقهوة يحتوي بالفعل على إعدادات محددة. إذا كنت ترغب في التجربة، يمكنك تعديلها في الإعدادات.
يمنحك تبويب Espresso على شاشة الجهاز اللوحي الكثير من التغذية الراجعة حول قهوتك.
على الرسوم البيانية، يمثل الخط المنقّط الهدف، بينما يُظهر الخط المتصل ما يفعله تحضيرك في الوقت الفعلي. على أقصى اليمين سترى بيانات حول قهوتك، مثل وقت التحضير المسبق ووقت السكب ووزن القهوة في الكوب.
الوقت: وقت السكب المثالي هو حوالي 25–30 ثانية. سكب الكوب في هذا المثال خلال 20 ثانية، لذا يمكن إجراء بعض التعديلات لإطالة ذلك الوقت.
الوزن: هذا الإعداد المسبق مضبوط على نسبة 2:1، لذا يجب أن تعطي 18 جرامًا من حبوب القهوة 36 جرامًا من القهوة. في هذه الحالة كان الناتج 35.4 جرامًا.
نضمّن هذه الإعدادات المسبقة في جهاز Decent DE1 الخاص بك حتى تتمكن من تحضير وصفات باريستا احترافية بضغطة زر. يمكنك أيضًا مشاركة ملفات الإسبريسو الشخصية الخاصة بك على Decent Diaspora، أو تنزيل ملفات شخصية جديدة.
القيم الافتراضية الموصى بها مخصصة للمبتدئين: فهي ببساطة "نقطة بداية معقولة". الإسبريسو المحضّر بهذه القيم الافتراضية يجب أن يكون جيدًا، لكن تغيير الأوقات أو الجرعة أو درجة الطحن قد يمنحك قهوة أفضل. الانتقال من "جيد" إلى "رائع" يتطلب بعض الخبرة، لذا نوصي المبتدئين بالبدء بهذه الإعدادات المسبقة.
كل إعداد مسبق أدناه يسرد: حجم السلة · الحبوب · القهوة في الكوب · الوقت · التحميص المناسب.
إسبريسو الثمانينيات: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص متوسط إلى داكن
التكيفي (للتحميص المتوسط): سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص متوسط
أفضل ملف ضغط شامل: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص متوسط فاتح إلى متوسط
إسبريسو الإزهار: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 66 ثانية · تحميص نوردي (فاتح جدًا) إلى متوسط فاتح
الإسبريسو الإيطالي الكلاسيكي: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص متوسط إلى داكن
آلة الرافعة Cremina: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص متوسط إلى داكن
الافتراضي: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص متوسط إلى داكن. جرّب هذا إذا كنت قد حضّرت الإسبريسو من قبل. يتميز بضغط أعلى وتحضير مسبق أطول من "لطيف وحلو".
Extractamundo Dos!: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 40–45 جرامًا في الكوب · 18 ثانية · طحن أخشن · تحميص نوردي فاتح إلى متوسط. نسبة الحبوب إلى الكوب لهذا الإعداد المسبق هي 1:3 أو 1:4. إذا كان الكوب غنيًا أو ثقيلًا جدًا، فقلّل النسبة. إذا كان حادًا أو لاذعًا جدًا، فزد النسبة.
لطيف وحلو: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص متوسط إلى داكن. يتميز هذا الإعداد المسبق بضغط أقل ويحتاج إلى ضبط دقيق قليل جدًا. استخدمه إذا لم تحضّر الإسبريسو من قبل.
Londonium: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص متوسط إلى داكن
Rao Allongé: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 90 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص نوردي (فاتح جدًا) إلى متوسط فاتح
آلة الرافعة التقليدية: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 28 ثانية · تحميص متوسط إلى داكن
TurboBloom: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 16 ثانية · تحميص فاتح إلى متوسط فاتح
TurboTurbo: سلة 18 جرامًا · 18 جرامًا من الحبوب · 36 جرامًا في الكوب · 16 ثانية · تحميص فاتح
نظّف ماكينة Decent Espresso الخاصة بكم يوميًا بعد الاستخدام عن طريق شطفها بالماء النظيف. لا تحتاجون إلى منظّف لهذا التنظيف اليومي. هناك طريقتان للقيام بذلك:
استخدموا الإعداد المسبق "Forward Flush x5" من Decent (موجود في قائمة إعدادات القهوة المسبقة)
استخدموا زر الشطف (Flush) على الجانب الأيسر من وحدة التحكم في رأس المجموعة
الإعداد المسبق Forward Flush x5زر الشطف على رأس المجموعة
اضغطوا على زر الشطف (Flush) على الجانب الأيسر من رأس المجموعة. سيتدفق قدر من الماء الساخن النظيف عبر رأس المجموعة. الممارسة المثلى: كرّروا ذلك مرتين على الأقل.
امسحوا ذراع البخار يوميًا واشطفوها بالماء النظيف: عند الانتهاء من تحضير القهوة في ذلك اليوم، املؤوا إبريقًا بالماء النظيف وبخّروا الماء باستخدام الذراع.
إذا كنتم تستخدمون الكثير من الحليب، يمكنكم أيضًا نقع الذراع في محلول تنظيف قلوي. نوصي بـ Urnex Rinza.
1
اسكبوا أونصة واحدة (30 مل) من Rinza في إبريق الحليب واتركوا ذراع البخار منقوعة في المحلول لمدة 10 دقائق تقريبًا. لا تقوموا بالتبخير!
2
اسكبوا الـ Rinza، واملؤوا الإبريق بالماء، وبخّروا الماء كما لو كان حليبًا.
3
اسكبوا الماء، واملؤوا الإبريق مرة أخرى بالماء النظيف، وبخّروه مرة أخرى.
بخّروا إبريقًا من الماء النظيف لمنع انسداد ذراع البخار.للانسدادات العنيدة، فكّوا طرف الذراع، وانقعوه، ومرّروا إبرة عبر الفتحة.
خزان الماء: نظّفوا خزان الماء الخزفي في ماكينة Decent الخاصة بكم كل أسبوع. أزيلوا الخزان واغسلوه بالصابون والماء. هذا يزيل بعض التكلّس والبكتيريا التي يمكن أن تتراكم في الخزان.
إذا كان لديكم طراز مدمج (countersunk)، فأوقفوا مجموعة إعادة التعبئة قبل إزالة خزان الماء. وإلا سيبدأ الخزان في إعادة التعبئة عند سحبه، وسينسكب. ستحتاجون أيضًا إلى إمالة ماكينة Decent لأعلى وإخراج الخزان بزاوية بحذر، أو رفع الماكينة بالكامل على سطح الطاولة لإزالة الخزان.
صينية التنقيط: نظّفوا صينية التنقيط كل أسبوع. أزيلوا صينية التنقيط الخزفية والغطاء، واسكبوا الماء العادم، واغسلوا كليهما بالصابون والماء.
في الطراز المدمج، تحتاجون إلى رفع الماكينة لإزالة خزان الماء بعد إزالة صينية التنقيط.
هذا بديل لنقع الذراع في Rinza (الموصوف في "يوميًا: تنظيف ذراع البخار" أعلاه). لتنظيف ذراع البخار بالكامل:
1
استخدموا Rinza (Urnex Rinza Alkaline Formula Milk Frother Cleaner). اسكبوا حوالي 30 مل في إبريق الحليب وأضيفوا 500 مل من الماء النظيف، أو أذيبوا قرصًا واحدًا في الماء. يتوفر Rinza في شكل سائل أو أقراص.
2
بخّروا إبريق الـ Rinza والماء لتنظيف أي بقايا حليب من ذراع البخار.
3
اسكبوا المحلول واملؤوا إبريق الحليب بالماء النظيف. بخّروا الماء لشطف أي محلول تنظيف متبقٍّ. أفرغوا الإبريق، واملؤوه بالماء النظيف مرة أخرى، وبخّروه مرة أخرى.
اشطفوا الجانب السفلي من رأس المجموعة بالمنظّف، باستخدام سلة مصمتة لدفع المنظّف ضد أجزاء الماكينة. نوصي بمسحوق التنظيف Cafiza.
1
أدخلوا سلة مصمتة في حامل الفلتر وضعوا ملعقة كبيرة من مسحوق Cafiza فيها.
2
ضعوا حامل الفلتر على صينية التنقيط واشطفوا القليل من الماء عليه للمساعدة في إذابة المسحوق. حرّكوه بحركة دائرية.
3
ضعوا حامل الفلتر (مع المنظّف) في رأس المجموعة.
ضعوا ملعقة كبيرة من المنظّف في السلة المصمتة في حامل الفلتر.أضيفوا القليل من الماء إلى المنظّف لتكوين رغوة قبل إدخال حامل الفلتر في رأس المجموعة.
4
اختاروا الإعداد المسبق "Forward Flush x5" (في الإعدادات ← الإعدادات المسبقة) واشطفوا خمس مرات. هذا يدفع المنظّف من السلة المصمتة لأعلى نحو رأس المجموعة.
5
اسكبوا المنظّف من حامل الفلتر، ثم واصلوا الشطف العكسي لرأس المجموعة بالماء لإزالة بقايا المنظّف.
6
عندما لا تعودوا ترون رغوة في السلة المصمتة، استبدلوها بسلة قهوة واشطفوا بالماء مرة أخرى.
سترون بعض الماء الرغوي في صينية التنقيط، والذي يخرج من الماكينة عبر صمام تنفيس.
لا تضعوا المنظّف في خزان الماء! فقد تتلفون السخّان الداخلي. لتنظيف وإزالة الترسبات عبر خزان الماء، تستخدمون حمض الستريك الصالح للاستهلاك الغذائي (انظروا "إزالة الترسبات" أدناه).
أزيلوا البرغي الأوسط من المصفاة في أسفل رأس المجموعة. قد تحتاجون إلى مرآة لرؤية ما تفعلونه. بمجرد إزالة البرغي الأوسط، يمكنكم إزالة جزأين: مصفاة الرش والموزّع الأول. يتبقى موزّع آخر.
4
أزيلوا الموزّع الثاني عن طريق فك البراغي الثلاثة التي تثبّته برأس المجموعة.
5
امسحوا الجانب السفلي من رأس المجموعة بعد إزالة الأجزاء الثلاثة (مصفاة الرش والموزّعين).
هذا البرغي الأوسط يثبّت مصفاة الرش في مكانها، والموزّع الأول خلفها.الموزّع الأول مثبّت بالبرغي نفسه. الموزّع الثاني مثبّت بثلاثة براغٍ.مكان البراغي الثلاثة في الموزّع الأخير. احرصوا على عدم إتلاف مسبار الحرارة أثناء التنظيف أو إزالة الأجزاء.
أعيدوا الموزّع الداخلي أولًا، مع براغيه الثلاثة. تأكدوا من محاذاة فتحة "المسبار" في هذا الموزّع فوق المسبار في رأس المجموعة، واحرصوا على عدم كسر المسبار.
2
أعيدوا الموزّع الثاني، مع التأكد من محاذاة التجاويف. هناك مقبضان بلاستيكيان صغيران على هذا الموزّع يتناسبان مع فتحتين في الموزّع الآخر، وفتحة صغيرة أخرى تتناسب مع المسبار. إذا لم يتناسب بسهولة، فمن المحتمل أنه غير محاذى بشكل صحيح.
3
أمسكوا الموزّع في مكانه وضعوا مصفاة الرش المعدنية فوقه. أعيدوا البرغي الأوسط عبر المصفاة والموزّع الداخلي لتثبيتهما برأس المجموعة.
إعادة الموزّع الأوسط فوق الموزّع الثاني. يثبّته البرغي الأوسط في مكانه، مع مصفاة الرش.
تزيل إزالة الترسبات الرواسب المعدنية التي يمكن أن تتراكم داخل ماكينة الإسبريسو الخاصة بكم وتؤثر على عملها. إذا كان الماء لديكم عسرًا، فقد تحتاجون إلى إزالة الترسبات بشكل أكثر تكرارًا.
ما تحتاجون إليه:
الماء: 1500 مل (1.5 لتر)، حوالي 1.6 كوارت أمريكي
حمض الستريك: 38–80 غرامًا (حوالي 3–6 ملاعق كبيرة) من حمض الستريك الصالح للاستهلاك الغذائي
استخدموا حمض الستريك الصالح للاستهلاك الغذائي لإزالة الترسبات من ماكينة الإسبريسو الخاصة بكم.
في الإعدادات، اضغطوا على علامة التبويب "Machine" (في الأعلى) واختاروا "Descale". ستخبركم الشاشة باستخدام 1.5 لتر من الماء و300 غرام من مسحوق حمض الستريك. هذا على الأرجح أكثر من حمض الستريك الذي تحتاجون إليه: يستخدم العديد من العملاء كمية أقل بكثير، من 38 إلى 80 غرامًا.
2
أزيلوا صينية التنقيط والغطاء، ثم أزيلوا خزان الماء. إذا كنتم تستخدمون مجموعة إعادة التعبئة، فأوقفوها قبل إزالة خزان الماء.
3
اسكبوا كل الماء من خزان الماء واغسلوه. ثم املؤوه بـ 1500 مل من الماء النظيف المفلتر.
4
أضيفوا 3–6 ملاعق كبيرة (حوالي 38–80 غرامًا) من مسحوق حمض الستريك إلى الماء وحرّكوا.
5
ارفعوا الرافعة على الجزء الخلفي من الماكينة وأعيدوا خزان الماء إلى مكانه. أبقوا مجموعة إعادة التعبئة متوقفة (إذا كنتم تستخدمونها). أعيدوا صينية التنقيط.
ضعوا سلة مصمتة في حامل الفلتر وأدخلوه في رأس المجموعة.
2
على الجهاز اللوحي، اضغطوا على "Descale now" في شاشة إزالة الترسبات.
3
ستسمعون تراكم الضغط في الماكينة. بعد بضع دقائق، سيبدأ الماء في التصريف من الماكينة ومن ذراع البخار. تستغرق العملية حوالي 10–12 دقيقة. عندما تتوقف، ستعودون إلى شاشة إزالة الترسبات الرئيسية.
4
اضغطوا على "Cancel" في شاشة إزالة الترسبات للخروج من ذلك الوضع.
5
أزيلوا صينية التنقيط وخزان الماء. أفرغوا محلول حمض الستريك من خزان الماء، واغسلوه، واملؤوه بالماء النظيف المفلتر. أعيدوه إلى مكانه وأعيدوا صينية التنقيط. إذا كنتم تستخدمون مجموعة إعادة التعبئة، فأعيدوا تشغيلها.
6
أزيلوا السلة المصمتة من حامل الفلتر وضعوا سلة قهوة. أعيدوا حامل الفلتر إلى رأس المجموعة.
الآن اشطفوا النظام بالماء النظيف مرات عديدة جدًا، حتى يزول كل حمض الستريك.
1
اضغطوا على زر "Flush" مرارًا وتكرارًا، واشطفوا خزانًا كاملًا من الماء على الأقل عبر الماكينة. إذا كان الماء لا يزال بطعم الحمضيات، فاشطفوا خزانًا آخر.
2
املؤوا إبريق الحليب بالماء النظيف عدة مرات وبخّروا الماء حتى يبدو صافيًا. اتركوا الطرف مفكوكًا من الذراع حتى تنتهوا، ثم أعيدوا ربطه.
3
عندما يصبح الماء المتدفق عبر رأس المجموعة نظيف الطعم، دون أي طعم للحمضيات، فقد انتهيتم! استمتعوا بمزيد من القهوة اللذيذة من ماكينتكم الخالية من الترسبات.
واصلوا الضغط على زر الشطف وتذوّق الماء حتى لا يعود بطعم الحمضيات.
تعني صورة "النوم" هذه على شاشتك وجود مشكلة في اتصال Bluetooth مع لوحتك. اضغط على زر "إيقاف التشغيل" لإعادة تشغيل اللوحة وتحقق مما إذا كان ذلك يحل المشكلة. وإذا لم ينجح ذلك، فأعد تشغيل آلة Decent Espresso أيضًا.
إذا رأيت هذه الصورة على لوحتك ولم تتمكن من إيقاظها، فأعد تشغيل لوحتك وآلة Decent Espresso.
إذا لم تؤدِّ إعادة تشغيل لوحتك أو جهاز DE1 إلى حل مشكلة Bluetooth، فقد تحتاج إلى إعادة ضبط Bluetooth على لوحتك التي تعمل بنظام Android. يوضح لك فيديونا "كيفية إعادة ضبط Bluetooth بالكامل على لوحتك التي تعمل بنظام Android" ذلك:
إذا رأيت رسالة تفيد بأن بطارية لوحتك منخفضة جدًا (وكانت آلة القهوة Decent الخاصة بك قيد التشغيل بالفعل)، فجرّب فصل كابل الشحن الذي يربط لوحتك بآلة القهوة ثم إعادة توصيله.
هل لديك ميزان Bluetooth متصل بآلة القهوة الخاصة بك؟ تحقق مما إذا كان يلامس الجزء الأمامي من الآلة. فقد يؤدي اهتزاز الآلة إلى جعل الميزان يقيس بشكل غير صحيح، مما يؤثر على كمية الماء التي توزعها الآلة. كما قد تحصل على أوزان غير دقيقة إذا لم يكن كوبك متمركزًا على الميزان.
السلة (Basket): السلة المعدنية التي تُثبَّت في حامل الفلتر وتحمل مسحوق القهوة.
القنوات (Channeling): عندما يتدفق الماء عبر مسار مفتوح في مسحوق القهوة بدلاً من التدفق بالتساوي عبره. يمكن أن يحدث هذا عندما يُضغط القهوة بشكل غير متساوٍ، مما يترك فجوات أو نقاط ضعف في القرص، وقد يؤثر ذلك على نكهة الإسبريسو.
معدل التدفق (Flow rate): كمية الماء التي تمر عبر رأس المجموعة أثناء عمل المضخة، وتُقاس بالملليتر في الثانية.
رأس المجموعة (Group head): الجزء الدائري في مقدمة ماكينة Decent Espresso الذي يحمل حامل الفلتر، والذي يُستخلص من خلاله الإسبريسو.
حامل الفلتر (Portafilter): يشبه مغرفة الآيس كريم بمقبض طويل. يحمل سلة مسحوق القهوة في رأس المجموعة حتى يتدفق الماء الساخن عبر المسحوق.
التحضير المسبق (Preinfusion): السماح لبعض الماء بالدخول إلى القرص عند ضغط أقل قبل استخلاص الإسبريسو. يُقاس بالثواني.
القرص (Puck): القرص الدائري من مسحوق القهوة الرطب المتبقي في سلة حامل الفلتر بعد تحضير الإسبريسو.
