كتب موثوقة عن القهوة

كتب ريان براون

وضع رايان براون بصمته لأول مرة من خلال برنامج شراء القهوة الخضراء الرائد في Ritual Roasters. ثم أسس برامج القهوة في Stumptown Coffee Roasters و Tonx و Virmax وغيرها. أُعجب سكوت راو بموهبة براون ، وساعد في جلب هذا الكتاب إلى ديسنت إسبرسو.

Dear Coffee Buyer by Ryan Brown is the first ever book dedicated to the profession of green coffee buying. Brown's vivid descriptions and engaging prose make readers feel like they’re right there with him: tagging along to taste hundreds of coffee samples during a twenty-hour stop in Guatemala, feeling his nervous excitement when he takes a spontaneous buying trip to Honduras with little more than a backpack, and sharing his frustration and determination to find farmers and exporters willing to offer exceptional coffees.

في الطريق ، يلقي براون نظرة متعمقة على أصناف حبوب البن ، والمعالجة ، والأصول ،، والتنبؤ ، والتسعير. حتى أنه أجرى مقابلات مع مشتري القهوة الأسطوريين الآخرين للحصول على المهارات اللازمة لبدء حياة مهنية ناجحة في شراء القهوة. سيغير عزيزي مشتري القهوة الطريقة التي ينظر بها جيل من خبراء صناعة القهوة والمحامص والمشترين الأخضر إلى 'التجارة المباشرة' والموسمية وتنوع الجيشا والتحديات المعقدة للحصول على حبوب في منتصف الطريق حول العالم ، من المزرعة إلى الكوب..